Alla barn mår inte bra i Sverige. De som mår sämst vet vi idag, tack vare forskning och inte minst genom de möten bland andra Rädda Barnen har med barn, är de som lever i socioekonomisk utsatthet. Dessa barn drabbas också i högre utsträckning än andra barn av övervikt, fetma och följdsjukdomar som diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Vad beror det då på? Det finns flera svar på detta. Kosten är en bidragande orsak vet vi sedan flera år och det är något som jag tittat närmare på.
Jag började engagera mig i utveckling av skolmat efter att jag blev upprörd av fakta om skolmatens kvalitet. Bert Karlssons TV-program om skolmaten för några år sedan visade att kattmat kan vara mer näringsrik än maten i vissa skolor. Då kände jag att det fick vara nog! Hur såg det ut på mina barns skola!? Inte särskilt bra visade det sig. Jag drog igång ett påverkansarbete för att förbättra skolmaten och det har gett stora effekter – barnen äter numera mätbart mer frukt och grönt på dessa skolor och en helhetssyn råder kring skolmaten som medför medveten pedagogik och miljöaspekter kring skolmaten. Så fantastiskt härligt att se att det går att göra skillnad! Sedan dess har vi flyttat och barnen går på en ny skola, på dessa skolor är utbudet av ekologiska råvaror stort men mycket finns fortsatt att utveckla.
Tyvärr agerar också många kommuner, förskolor och skolor idag utifrån snäva ekonomiska ramar och utbudet av hel- och halvfabrikat i skolköken är utbredd. Det är upprörande när vi vet att kosten är viktig för att främja hälsa och att goda matvanor etableras tidigt i livet. Det är viktigt att förskolor och skolor serverar barn mat av hög kvalitet, för barnens hälsas skull men också för att de ska kunna koncentrera sig och stärka sin inlärningsförmåga. Att ha mat för dagen är ingen självklarhet i familjer som lever i ekonomisk utsatthet och när det väl finns mat så är den många gånger av dålig kvalitet eftersom den allra billigaste maten i butikerna idag ofta består av hel- och halvfabrikat, med få äkta råvaror vilket kompenseras med tillsatser som ska ge smak, konsistens och utseende. Än viktigare blir maten därför på förskola och skolor för de barn som lever under socioekonomiskt svåra förhållanden, och t ex frukost kanske uteblir helt i hemmen.
Att servera frukost borde därför vara en självklarhet på alla skolor anser jag, för att optimera såväl hälsa som barns lärande och sociala samspel. Hur bra kompis kan man vara när man är hungrig och hur bra kan man ta till sig undervisningen? Om priset på de dåliga kostvanorna också är ohälsa, är priset definitivt för högt.
Ingen vet idag vilka de framtida effekterna är av den coctaileffekt som uppstår i våra kroppar när vi kombinerar olika typer av tillsatser i den utsträckning som vid daglig konsumtion av hel- och havfabrikat.
Frukt och grönt är generellt sett dyra livsmedel vilket betyder att barn i socioekonomiskt utsatta familjer sällan får tillräckligt av dessa råvaror. Idag äter bara 8 av 10 svenskar tillräckligt med frukt och grönsaker vilket oroar livsmedelverket eftersom sambanden med dålig kost och ohälsa är tydlig. Vi vet också att livsstilsvanor etableras tidigt i livet och att det idag bland barn och unga är attraktivt med snabbmat av dålig kvalitet med mycket mättade fetter liksom med sockerrika produkter som läsk, godis, kakor och glass – som har negativa effekter för hälsan. De unga vuxna är enligt livsmedelsverket de med de sämsta kostvanorna, vilket är bekymmersamt för deras hälsa, om de fortsätter att äta så hela livet.
Det är dags att kräva åtgärder som förebygger ohälsa hos de grupper som riskerar att drabbas i högre utsträckning pga socioekonomisk utsatthet. Sverige är ett välfärdsland – där inte alla idag har möjlighet att äta mat som stärker kropp och hälsa med bra näring och energi. Detta får dramatiska konsekvenser för barn och ungas hälsa nu och i framtiden, eftersom ohälsan hos barn tenderar att vara livet ut – det är ett högt pris att betala för de som redan befinner sig i en utsatt situation.
På måndag kväll kommer jag vara på plats i Stockholm och prata mer på Rädda Barnens måndagsträff om på vilket sätt kosten påverkar barns liv? Fokus kommer ligga på barns rätt till hälsa och bra mat, utifrån ett socioekonomiskt perspektiv.
Hoppas att du har möjlighet att komma och lyssna. Varmt välkommen!
// Lina Lanestrand är beteendevetare och arbetar som egenföretagare inom bland annat organisationsutveckling, livsstil och hälsa. Lina arbetar också som utvecklingsledare på Hälsofrämjandet. Lina har tidigare arbetat på Rädda Barnen och är ideellt engagerad i nationellt påverkansarbete som rör barns rätt till hälsa i Sverige. Lina föreläser på Måndagsträffen den 8 april kl 18:00.

Måndagsträffarna är gratis och hålls klockan 18.00 i ABF-huset på Sveavägen 41 i Stockholm.










Senast kommenterat